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材料是指面粉機(jī)械設(shè)備上與軋距有關(guān)的所有零部件材料,其強(qiáng)度和剛度一定要保證。特別是韌性,,就是零部件受力條件下的變形量,,研磨效果要穩(wěn)定,,關(guān)鍵零部件的剛度要保證,,變形量一定要小,否則很難保證好的研磨效果,。
有些零件的材料基本上分為三類: 一是鑄件,,即灰鑄鐵件; 二是鑄鋼件; 第三類是桿類和軸類零件。就重量而言,,這些部分在整個(gè)面粉機(jī)械中所占的比例并不大,,但它們對(duì)面粉機(jī)械設(shè)備非常重要。因此,,在材料選擇方面,,我們喜歡好的而不是差的,高的而不是低的,。
例如,,面粉的顆粒與滾筒上的齒數(shù)直接相關(guān)。牙齒越多,,加工過的面粉就越細(xì)膩,。牙齒越少,加工過的面粉就越粗糙,。不過,,粗面粉有很強(qiáng)的小麥味,只是為了使面食的顏色不太好看,,略帶黃顏色或灰色,。它不是泥土。它是麥芽中的類胡蘿卜素,。
除此之外,,面粉機(jī)械設(shè)備的加工速度對(duì)面粉質(zhì)量也有一定的影響,,速度越低,營養(yǎng)物質(zhì)越不易被破壞,,面粉越有營養(yǎng)。
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